Makaron w sosie dyniowym

---

Makaron w sosie dyniowym

Kremowy, aromatyczny sos dyniowy otula idealnie ugotowany makaron, tworząc danie, które łączy w sobie smak jesieni i domowego ciepła. Delikatna dynia wzbogacona nutą czosnku, świeżej szalotki oraz odrobiną Chilli doskonale komponuje się z parmezanem i śmietanką, tworząc sos o jedwabistej konsystencji. To propozycja zarówno dla miłośników kuchni roślinnej (w wersji wegańskiej), jak i tych, którzy szukają lekkiego, ale wyrazistego dania obiadowego. Idealny wybór na chłodniejsze dni!

---

Składniki:

• 400 g Makaronu np. Tagliatelle

• ok. 700 g Dyni Lungo lub innej jaką lubisz

• Świeżo mielony pieprz

• Sól

• 2 Ząbki czosnku

• 2 Cebuli szalotki

• Mały koncentrat Pomidorowy ok.90 g

• 100ml Śmietanka 30%

• 1 łyżeczka Oregano

• 2 łyżeczki Papryki Wędzonej Mielonej

• szczypta chilli (wg uznania)

• 150 g Boczku Wędzonego Surowego ( Można pominąć dla wersji Wegańskiej )

• 150 ml Bulionu (polecamy wołowy ale może być również warzywny)

• Oliwa z oliwek

• Pomidorki Koktajlowe (Opcjonalnie)

• Parmezan
  

Przygotowanie:

1

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją z opakowania na al dente. Zostaw kilka łyżek wody z gotowania, aby później dodać do sosu. 2 Na małym ogniu zeszklij szalotkę na oliwie, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez 2-3 minuty.

Jak szalotka zacznie się rumienić dodaj przyprawy i boczek ( pomiń boczek. jeżeli robisz wersje wegańską).

3

W między czasie zblenduj dynię na pulpę i dodaj na patelnię, delikatnie podgrzej, ale nie zagotuj ! 4

Na patelnię dodaj bulion oraz śmietankę cały czas mieszając i zagotuj.

5

Dodaj koncentrat i dopraw do smaku solą i pieprzem. ( w tym miejscu możemy dodać również Pomidorki koktajlowe ). 6

Na koniec dodajemy makaron, dodaj kilka łyżek wody z makaronu i wszystko razem mieszamy .

7

Podawaj na gorąco z drobno startym parmezanem .

SMACZNEGO !

Inne Nasze przepisy